Aihearkisto: Sienet

Kesäkurpitsainen sienirisotto

Julkaistu: 18.6.2009 | Kirjoittanut: Mimosa

Italialaisen risoton valmistaminen on itselleni aika tuore tuttavuus, vaikka kaikenlaisia pilahviriisejä onkin tullut väännettyä. Tässä ohjeessa on suhteellisen simppelit raaka-aineet, jolloin pääsee keskittymään risoton oikean koostumuksen ja kypsyysasteen hakemiseen. Kaikenlaiset risottokikat ovat muuten erittäin tervetulleita! Tarvitset: 250 g laadukasta carnaroli-riisiä … Lue loppuun →

Kategoria(t): Juusto, Kasvis, Riisi, Sienet | Kommentoi

Aasialaisvaikutteinen herkkusienimarinadi

Julkaistu: 25.10.2008 | Kirjoittanut: Mimosa

Sienimarinadi on helppo tehdä ja se valmistuu melkein itsestään. Sopii hyvin tarjottavaksi esim. osana tapaspöytää, alkupalana tai vaikka patongin päällä.   Tarvitset: •    200 g tuoreita, pieniä herkkusieniä •    2 dl rypsiöljyä •    3,5 rkl riisiviinietikkaa •    2 valkosipulin kynttä … Lue loppuun →

Kategoria(t): Sienet | Kommentoi

Keveä syksyinen kasvispiirakka

Julkaistu: 1.9.2007 | Kirjoittanut: Mimosa

Tämä piirakka päästää syksyn juurekset oikeuksiinsa, sillä niitä on käytetty runsain mitoin. Piirakka on keskenään hautuneiden juuresten ja juuston ansiosta oikein mehevä ja maukas; silti se on kohtalaisen kevyt, mikä olikin lähtökohtana. Noin 8:lle * 211 kcal/pala * 225 C … Lue loppuun →

Kategoria(t): Juusto, Kasvis, Sienet, Suolaiset leivonnaiset | Yksi kommentti

Kanttarelli-Juustokastike

Julkaistu: 27.6.2006 | Kirjoittanut: Mimosa

Olen käyttänyt sieniä melko vähän ruoanlaitossa, ja tarvitsin ensimmäisiin kokeiluihin jotakin luotettavaa ohjetta sienikastikkeelle. Tämä Valion juustokirjan resepteistä aikoinaan poimittu ohje on miellyttänyt itseäni. Jos haluaa kastikkeesta hieman täyteläisempää, voi osan nesteestä korvata kermalla. Neljälle Tarvitset: 2 litraa kanttarelleja 2 … Lue loppuun →

Kategoria(t): Juusto, Kastikkeet, Sienet | Kommentoi