Aihearkisto: Kala

Pieni mätimousse

Julkaistu: 24.12.2008 | Kirjoittanut: Mimosa

Tämä mätimousse syntyi tänä vuonna joulupöytään kalaruokaa korvaamaan. Se on hyydyttyään leikattavaa, mutta silti melko kuohkeaa. Itseltä mousse jäi kiireessä koristelematta, mutta jotain kivaa voisi pinnalle keksiä. 6-8 hengelle alkupalaksi Tarvitset: •    1 liivatelehti •    1 muna •    3/4 dl … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kala | Kommentoi

Janssonin kiusaus

Julkaistu: 5.8.2008 | Kirjoittanut: Mimosa

Janssonin kiusaus on oma suosikkini kaikista kiusauksista. Itse tehdessäni ongelmaksi on muodostunut lopputuloksen vetisyys. Arvelen sen johtuneen sekä liian ”uusista” perunoista että liian lyhyestä paistoajasta. Tämänkertainen kokeilu tuotti paremman tuloksen, vaikka koostumus ei vieläkään ihan täydellinen ollut. Maku oli kuitenkin … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kala, Peruna | Kommentoi

Tikka Masala Katkarapu

Julkaistu: 11.10.2007 | Kirjoittanut: Mimosa

Tämä katkarapucurry on tosi nopea ja helppo valmistaa, kiitos punaisen currytahnan. Kookosmaito pehmentää sopivasti kastikkeen tulisuutta. Katkaravut voi hyvin korvata myös kanalla. Neljälle Tarvitset: •    2 sipulia •    3 valkosipulin kynttä •    pala tuoretta inkivääriä •    1,5 rkl punaista currytahnaa … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kala, Kastikkeet | Kommentoi

Keveä tonnikala-pastasalaatti

Julkaistu: 12.8.2007 | Kirjoittanut: Mimosa

Tämä on yksi vakiosalaateistamme, jota tehdään, kun halutaan jotain suhteellisen kevyttä, mutta kuitenkin pelkkää tuoresalaattia ruokaisempaa purtavaa. Kaveriksi sopii esimerkiksi ranskalainen salaattikastike (tai sitruunamehu) ja patonginpala. Noin neljälle Tarvitset: •    125 g (n. 3 dl) pastaa, esim. farfalle •    Puoli … Lue loppuun →

Kategoria(t): Juusto, Kala, Kasvis, Pasta, Salaatit | Kommentoi

Kermaviilikastike kalalle à la Marie

Julkaistu: 29.7.2007 | Kirjoittanut: Mimosa

Olen koettanut hakea kalan kanssa tarjottavalle kermaviilikastikkeelle ”juuri oikeaa” makua, ja testattuani Sekasopan Marien kermaviilikastikkeen ohjetta oli se niin hyvää, että tämä ohje piti laittaa itselle muistiin ihan pienillä varioinneilla. Juuri oikea tasapaino suolalla, sokerilla ja sitruunaisuudella 🙂  3-4:lle * … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kala, Kastikkeet | Kommentoi

Lohifile uunissa

Julkaistu: 6.12.2006 | Kirjoittanut: Mimosa

Tämä on perusohje, johon voi helposti lisätä esimerkiksi kastikkeen, jonka kanssa lohen paistaa. Lisäkkeeksi sopivat mm. pariisinperunat ja tartartyyppinen kastike.  2-4:lle * 200 C Tarvitset: Noin 750 g lohifilettä merisuolaa mustapippuria sitruunamehua tilliä margariinia (voiteluun) Toimi näin: Varaa lohelle paistovuoka … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kala | Kommentoi

Merellinen pinaattipasta

Julkaistu: 25.8.2006 | Kirjoittanut: Mimosa

4 annosta Tarvitset: Pinaattipastaa (kuivaa tai tuorepastaa, esim. tagliatelle) 2 tl öljyä 2 valkosipulinkynttä 4 rkl tuorejuustoa, esim Viola Kylmäsavulohi 1 rkl tomaattipyrettä 240 g katkarapuja, tonnikalaa, simpukoita (yhtä tai useampaa lajia) hienonnettua tuoretta tilliä ripaus suolaa ripaus mustapippuria hieman … Lue loppuun →

Kategoria(t): Juusto, Kala, Pasta | Kommentoi