-
OHJEET AIHEEN MUKAAN
ETSI KÖKSÄNVIHKOSTA
-
KAIKKIEN HUULILLA
AIKAJÄRJESTYKSESSÄ
- toukokuu 2012
- joulukuu 2009
- kesäkuu 2009
- toukokuu 2009
- maaliskuu 2009
- helmikuu 2009
- joulukuu 2008
- marraskuu 2008
- lokakuu 2008
- syyskuu 2008
- elokuu 2008
- heinäkuu 2008
- helmikuu 2008
- tammikuu 2008
- marraskuu 2007
- lokakuu 2007
- syyskuu 2007
- elokuu 2007
- heinäkuu 2007
- kesäkuu 2007
- toukokuu 2007
- huhtikuu 2007
- maaliskuu 2007
- tammikuu 2007
- joulukuu 2006
- marraskuu 2006
- lokakuu 2006
- syyskuu 2006
- elokuu 2006
- heinäkuu 2006
- kesäkuu 2006
- toukokuu 2006
- maaliskuu 2006
KONEHUONE
Kirjoittajan arkistot: Mimosa
Mimosan Köksänvihkon arkisto rakentuu uudelleen kadottuaan hetkeksi bittiavaruuteen
Kävipäs sitten niin, että Blogsome lopetti blogien hostaamisen kertomatta bloggareille asiasta. Tai kuulemma jotain sähköposteja oli lähetelty, mutta ainakaan minua ne eivät kyllä ikinä tavoittaneet. Huomasin vain tässä yhtäkkiä, että blogia ei löydy enää mistään. Hieno homma! 😀 Itse käytän … Lue loppuun
Kategoria(t): Uncategorized
Kommentoi
Simppeli Soija-Makaronilaatikko
Helppo makaronilaatikon ohje on muokkailtu Yhteishyvästä. Yksi soijarouheen mukava puoli on se, että toisin kuin jauhelihaa, sitä voi säilytellä kotona aina valmiina. Laatikkoruuassa rouhe on muutenkin edukseen, joten soijarouhekokeilut kannattaa aloittaa vaikkapa tästä 🙂 Toim. huom. Erään aloittelevan kokkailijan pyynnöstä … Lue loppuun
Kesäkurpitsainen sienirisotto
Italialaisen risoton valmistaminen on itselleni aika tuore tuttavuus, vaikka kaikenlaisia pilahviriisejä onkin tullut väännettyä. Tässä ohjeessa on suhteellisen simppelit raaka-aineet, jolloin pääsee keskittymään risoton oikean koostumuksen ja kypsyysasteen hakemiseen. Kaikenlaiset risottokikat ovat muuten erittäin tervetulleita! Tarvitset: 250 g laadukasta carnaroli-riisiä … Lue loppuun
Mokkajuustokakku
Mokkajuustokakku on vaivattomasti valmistuva herkku aikuisempaan makuun. Suklaakeksit tuovat pohjaan hieman suklaan vivahdetta. Pohjaan tulevaa margariinia ei sulateta, mikä jättää pohjan oman kokemukseni mukaan pehmeämmäksi ja mehevämmäksi. Ohje on mitoitettu pienelle vuoalle, halk. n. 17 cm. Tarvitset: • 45 g … Lue loppuun
Kategoria(t): Jälkiruoat, Makeat leivonnaiset
Kommentoi
Raikas keväinen tsatsiki-perunasalaatti
Jos perunasalaatin majoneesiversio ei innosta, tätä Pirkka-lehden kevyesti muunneltua ohjetta kannattaa kokeilla. Tsatsikin ansiosta salaatti on nimittäin erittäin raikas ja keväinen. Erityisesti feta tekee siitä myös yllättävän ruokaisan. Pikantiksi lisähöysteeksi pinnalle sopisi silputtu kevätsipuli tai tuore ruohosipuli. Tarvitset: n. 7 … Lue loppuun
Hienostunut lasagne al forno
Kuvailisin tämän lasagnen makua astetta hienostuneemmaksi verrattuna ”peruslasagneen”, ja se onkin mainiota tarjottavaa vaikkapa vieraille. Lasagnelevyjen väliin ei tulekaan juustolla maustettua kastiketta vaan tuoreita mozzarellaviipaleita. Väleihin ja etenkin pinnalle ripotellaan myös aimo annos parmesaaniraastetta. Jauhelihakastiketta maustavat paitsi porkkana ja selleri, … Lue loppuun
Kategoria(t): Jauheliha, Juusto, Pasta
7 kommenttia
Lempeä meksikolainen kanakeitto
Tässä pehmeänmakuisessa keitossa on toki chiliä, mutta makuna se ei missään nimessä dominoi. Lehtiselleri esiintyy edukseen, ja mukana on myös mielenkiintoisia mausteita, kuten kaneli ja oregano. Kanat keitetään ensin suurina paloina, ja suikaloidaan loppuvaiheessa. Tomaattimurskan sijaan keitossa on mukana kokonaisia … Lue loppuun
Meksikolainen chili-suklaajuoma
Lämmitä ja mausteista, chilillä kevyesti terästettyä suklaajuomaa siemaillessa voi helposti ymmärtää, miksi kaakao oli atsteekeille arvotavaraa. Noin viidelle Tarvitset: • 1,3 l maitoa • 150 g tummaa suklaata • 3 tl kanelia • maltillinen ripaus chilijauhetta • noin 2 tl … Lue loppuun
Kategoria(t): Jälkiruoat, Juomat
Kommentoi
Quesadillas
Quesadilla on tortilla, joka on taitettu kahtia, ja täytetty erilaisilla meksikolaisen keittiön aineksilla. Se tarjotaan lämpimänä, kolmioiksi leikattuna, ja on aivan loistavaa sormisyötävää vaikkapa illanistujaisiin tai leffaevääksi. Tämä ohje on täytteeltään suhteellisen simppeli. Hallitsevana makuna on vuohenjuusto, ja tulisuutta tuo … Lue loppuun
Kategoria(t): Juusto, Kasvis, Suolaiset leivonnaiset
Kommentoi
Raikas artisokansydänsalaatti ja sitruunakastike
Tämä salaatti syntyi lähinnä siksi, että artisokansydämet ja aurinkokuivatut tomaatit vain ovat niin hyviä. Muuten keveään salaattiin tulee ruokaisuutta mozzarellapalloista ja leipäkrutongeista. Voimakkaasti sitruunainen öljykastike sopii makuihin. Noin kuudelle Salaattiin tarvitset: • 1 jäävuorisalaatti • puolikas kurkku • 1 prk … Lue loppuun
Kategoria(t): Juusto, Kastikkeet, Kasvis, Salaatit
Kommentoi
Mimosan Köksänvihko 