Kuukausittainen arkisto:helmikuu 2009

Lempeä meksikolainen kanakeitto

Julkaistu: 11.2.2009 | Kirjoittanut: Mimosa

Tässä pehmeänmakuisessa keitossa on toki chiliä, mutta makuna se ei missään nimessä dominoi. Lehtiselleri esiintyy edukseen, ja mukana on myös mielenkiintoisia mausteita, kuten kaneli ja oregano. Kanat keitetään ensin suurina paloina, ja suikaloidaan loppuvaiheessa. Tomaattimurskan sijaan keitossa on mukana kokonaisia … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kana, Keitot | Kommentoi

Meksikolainen chili-suklaajuoma

Julkaistu: 3.2.2009 | Kirjoittanut: Mimosa

Lämmitä ja mausteista, chilillä kevyesti terästettyä suklaajuomaa siemaillessa voi helposti ymmärtää, miksi kaakao oli atsteekeille arvotavaraa. Noin viidelle Tarvitset: •    1,3 l maitoa •    150 g tummaa suklaata •    3 tl kanelia •    maltillinen ripaus chilijauhetta •    noin 2 tl … Lue loppuun →

Kategoria(t): Jälkiruoat, Juomat | Kommentoi

Quesadillas

Julkaistu: 2.2.2009 | Kirjoittanut: Mimosa

Quesadilla on tortilla, joka on taitettu kahtia, ja täytetty erilaisilla meksikolaisen keittiön aineksilla. Se tarjotaan lämpimänä, kolmioiksi leikattuna, ja on aivan loistavaa sormisyötävää vaikkapa illanistujaisiin tai leffaevääksi. Tämä ohje on täytteeltään suhteellisen simppeli. Hallitsevana makuna on vuohenjuusto, ja tulisuutta tuo … Lue loppuun →

Kategoria(t): Juusto, Kasvis, Suolaiset leivonnaiset | Kommentoi