Kuukausittainen arkisto:elokuu 2008

Kheere ka raita – intialainen jugurttikastike

Julkaistu: 28.8.2008 | Kirjoittanut: Mimosa

Raita-kastike on tunnettu aasialaisten ruokien lisäke, ja sen funktio on viilentää mausteisten ja tulisten ruokien poltetta suussa. Tässä yksi ohje sen valmistukseen. Neljälle Tarvitset: • 2 dl maustamatonta jugurttia • vajaa 1 kurkku • 2 rkl tuoretta minttua • 1/2 … Lue loppuun →

Kategoria(t): Kastikkeet, Kasvis | Kommentoi

Mummin lihapullat paistinpannulla

Julkaistu: 16.8.2008 | Kirjoittanut: Mimosa

Nostalgialinjalla näemmä jatketaan… Omenahyveen lisäksi toinen lastenlasten mieliin tatuoitunut ruokalaji oli mummin lihapullat. Niistä taisteltiin vielä seuraavana aamuna, jolloin ne maistuivat voileivän päällä. Olen koittanut jäljittää mummin reseptiä, ja tällainen se suurin piirtein oli. Kaiken ydin on tietenkin voin ja … Lue loppuun →

Kategoria(t): Jauheliha | 2 kommenttia

Janssonin kiusaus

Julkaistu: 5.8.2008 | Kirjoittanut: Mimosa

Janssonin kiusaus on oma suosikkini kaikista kiusauksista. Itse tehdessäni ongelmaksi on muodostunut lopputuloksen vetisyys. Arvelen sen johtuneen sekä liian ”uusista” perunoista että liian lyhyestä paistoajasta. Tämänkertainen kokeilu tuotti paremman tuloksen, vaikka koostumus ei vieläkään ihan täydellinen ollut. Maku oli kuitenkin … Lue loppuun →