Uuniperunat kinkkutäytteellä

6 perunaa * 200 C

Tarvitset:

• 6 isoa, jauhoista perunaa (mieluiten Rosamunda)
• 1 punainen paprika
• 125 g palvikinkkua
• 1/2 maustekurkkua
• 2 dl ranskankermaa
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• Paprikajauhetta
• 6 murskattua viherpippuri
• ripaus mustapippuria
• ripaus suolaa

Toimi näin:

1. Pese perunat ja tee niiden pintaan ristikkäisviillot. Kääri ne folioon ja asettele uunipellille.
2. Paista perunoita 200 asteessa uunin keskitasolla tunnin verran. Voi olla hyvä laskea lämpö 100 C:seen ja pitää perunoita uunissa vielä kymmenisen minuuttia.
3. Kuutioi paprika, kinkku ja maustekurkku pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne ranskankermaan ja tuorejuustoon. Mausta tahna paprikajauheella, musta- ja viherpippurilla sekä ripauksella suolaa.
4. Anna perunoiden jäähtyä hetki ja tarjoa ne tuoresalaatin kanssa.